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La cucina


Lino Rossi è il regista insuperabile della cucina, dove estro e creatività vengono abbinati ad un costante rispetto dei canoni più puri di una tradizione antica e sedimentata.

Dalla sua inventiva sgorgano piatti indimenticabili, vero e proprio godimento per il palato e per gli occhi, cucinati rigorosamente all’istante e a misura del cliente.

Le proposte di Lino affondano le loro radici nei fasti della cucina rinascimentale dei Gonzaga e degli Estensi – la terra da cui proviene la sua famiglia - senza per questo dimenticare la tradizione della cucina emiliana “riveduta e corretta” per essere in grado di proporre piatti in piena sintonia con le esigenze della vita moderna. E’ per questo che alla base della sua cucina ci sono sempre ingredienti sani e leggeri amalgamati in ricette semplici e gustose.