Il Ristorante Franco Rossi nasce nel luglio del 1975 dall'omonimo Rossi Franco e suo fratello Lino Chef di cucina. Franco dopo una lunga esperienza in alberghi e Ristoranti di Germania ed Inghilterra torna a Bologna dove assieme al fratello da vita ad un salotto piccolo ed accogliente nel cuore di Bologna a due passi da piazza Maggiore e all'ombra delle 2 Torri. Franco con la sua maestria guida i suoi ospiti nella scelta di piatti della tradizione. Lino maestro insuperabile della cucina , coniuga tradizione e innovazione stando attento alla stagionalita' dei prodotti. Nel 2004 e' entrato in azienda come socio Giuseppe Pirpignani, noto somellier, a lui spetta la cura della cantina, piu' di 400 etichette dalle aziende piu' blasonate alle piccole maison...