Ristorante tipico con tortellini in brodo in centro a Bologna
Ristorante tipico in centro a Bologna
Dal 1975 a Bologna potrete trovare il nostro locale, un ristorante tipico emiliano situato nel centro di Bologna che offre ai propri clienti piatti della tradizione emiliana. La cucina emiliana ha una lunga tradizione di produzione alimentare, molti dei piatti tipici si basano principalmente sulla carne.
Venite a provare alcuni dei piatti più famosi della cucina emiliana ed italiana.
I nostri tortellini in brodo a Bologna
Uno dei piatti più famosi della cucina dell’Emilia Romagna è la minestra di tortellini, che può essere servita come antipasto o piatto principale accompagnata da fette di parmigiano reggiano. Un altro piatto tradizionale bolognese sono i tortellini in brodo, piccole paste ripiene a base di uova e formaggio che vengono servite in brodo ma talvolta sono serviti anche con salsa di burro e salvia.
La cucina emiliana è nota per le sue specialità a base di carne, tra questi troviamo appunto i tipici piatti bolognesi come i tortellini in brodo e le lasagne.
I tortellini in brodo, sono pasta ripiena tipica di Bologna e della sua regione, sono conosciuti in tutta Italia e nel mondo. È a Bologna, infatti, che furono inventati per la prima volta nel XVI secolo dalle suore del convento di Sant’Apollinare. Il piatto ha raggiunto la fama mondiale grazie a Gualtiero Marchesi, che nel 1958 aprì il suo ristorante a Bologna dove serviva ai suoi clienti questo tipico piatto locale. Oggi i tortellini si possono trovare ovunque in Italia ma anche all’estero, e in molte varianti diverse: ripieni di formaggio o di carne, di spinaci o di ricotta, serviti in brodo.
La lasagna è un’altra specialità di carne tradizionale dell’Emilia Romagna che si è diffusa in tutta Europa grazie alla sua semplicità e al suo gusto. Si tratta di un piatto a base di pasta fresca all’uovo, ricoperta di ragù o besciamella e parmigiano.